グリーンカレーとブログの紹介






d0369739_14163846.jpg




 時々長男のリクエストでグリーンカレーを作ることがあります。
 その時使用するのがこのペーストです。

 カレー作りが苦にならなくなった、むしろ楽しくなった私は、普段は以前紹介したインディアンカレーパウダーを使ってカレー作りをしているのですが、時々長男や主人からのリクエストがあると、このペーストを使用しグリーンカレーを作ります。
 ただし、グリーンカレーを作る日はもう1種類、普通のカレーを作らなければなりません。
 辛さの強いカレーが苦手な三男のために、市販のルーを使ったカレーを作ることになるのです。
 三男はあの青唐辛子の刺激的な辛さがダメらしく、そして何よりココナッツミルクが少々苦手なようです。
 その為に普段からジャワカレーとバーモントカレーをストックしています。
 我が家ではグリーンカレーには、鶏肉の他冷蔵庫に残っている野菜やきのこ等たくさん入れて作ります。確かに辛いけれど、美味しいんです。





 
 今日はあるブログを紹介させて下さい。

 ドイツ在住の fuku wa uchi さんのブログ、スペルト小麦 大地と空♡ココロとカラダです。
 食とメンタルトレーニング(アンガーマネジメント)を通し、丈夫なカラダとココロ(感情・精神)を整えていく、そんな活動をすることを目的にドイツに移住された方です。
 食文化交流会と言うイベントを開催し、いろいろな国の方々といろいろな国のお料理を作り・みんなで一緒に食べ・文化を紹介し合う、そんな活動もされています。
 最新では第8回の交流会でタイ料理を作られていました。
 グリーンカレーやガパオ・ヤムウンセンと、とても美味しそうなお料理がずらりと紹介されています。
 彼女のボーダレスな考え方が好きです。そして何より彼女の前向きな考え方からは元気をもらえます。交流会の様子を拝見していると参加された皆さんの賑やかな笑い声まで聞こえて来そうです。

 私は長期間家を空けるということが難しい生活を送って来ました。そんな日々の中で、たくさんの方々のブログを通し自分の知らない世界を見ることはとても刺激的でとても楽しです。
 海外在住の方のブログは、それこそ私が雑誌やTVなどでしか見たことのない街並みやグルメそれに初めて知るその国の文化など、ワクワクすることが綴られていて見ていてとても楽しいです。また、その国に住まわれているからこそ知り得るレアな情報も見せていただけて得した気分になります。
 そんな私が昨年偶然に fuku wa uchiさんのブログを拝見してファンになり、時々訪問させてもらっています。せっかく素敵な活動をされているので、少しでも多くの方の目に触れる機会をと思い、彼女の了解を得てここで紹介させていただきました。
 もしよかったら彼女のブログ覗いてみて下さい。
   https://fishii.exblog.jp/


 交流会でのタイ料理を見て、私も久しぶりにグリーンカレーを食べたくなりました。今週末にでも作ろうかな。












# by fujimotosan1979 | 2019-03-13 15:08 | 日々の生活 | Comments(3)






 月一の母との面会を終え田舎から帰宅した昨日午後。
 三日分の洗濯物は多分山積みのままだろうと覚悟していたのですが、意外にも洗濯籠の中は何もなくスッキリ。
 休暇を取って家にいた三男が全て洗濯を済ませてくれていました。どうやら私がいなかった三日間の家事は全て三男がしてくれていたようです。
 しかも洗濯だけではなく、炊事やお風呂掃除まで。
 家についたら先ず洗濯機をまわし、掃除機をかけ、食事の準備をして・・・なんてシミュレーションをしながら帰宅した私は、三男のおかげで思いもかけずゆっくりとお茶を飲む時間をもらえました。ありがたいことです。


 ちょっと残念だったのは、庭のお花達への水遣りまでは誰も気が付かなかったこと。
 雨の当たらない場所に置いてある鉢植えのビオラが、私がいなかった三日間水をもらえずに萎れかかっていました。急いでたっぷりと水を与えたら、今日はもう元気に復活。一安心。





d0369739_23100858.jpg


 私がいない間家事をやってくれていただけで本当に感謝、ありがたいことです。水遣りまで気がまわらないのは仕方無いですね。文句は言えません。
 留守をする間の対策をきちんと取っていなかった私がいけなかったです。次回から気を付けてあげなきゃ。
 






d0369739_22113694.jpg


 家を空けていた間にヒヤシンスがずいぶんと咲き進んでいました。顔を近づけると甘~い香りがします。

 毎年冬に植え付けるいくつもの球根の中で、真っ先に花を咲かせてくれるのがこのヒヤシンス。
 今年で三年目。ずっと植えっぱなし状態にもかかわらず、今年も大きな花を咲かせてくれました。

 
 これから続々と花が咲き始めます。
 たくさんの花が咲きそろう光景を想像するだけでワクワクします。 

 









# by fujimotosan1979 | 2019-03-13 00:44 | お花 | Comments(0)

ジャム作り始まる






d0369739_12001525.jpg




 伸ばし伸ばしにしていたオレンジの収穫をやっと済ませました。
 そして始まったジャム作り。家事の合間を縫ってひたすらジャム作りに励んでいます。

 昨年の収穫は42個。
 今年はまだ数えていませんが、多分150個近くあります。

 ジャム作りを始め今日で3日、早く済ませないとせっかく収穫したオレンジが傷んでダメになってしまう。少し焦り気味で頑張ってます。
 主人は相変わらず毎日食べていますが、ジャム作りは手伝ってくれません。
 一人で皮をむく作業がずーーっと続いています。

 出来上がったものから次々と瓶詰し現在は8本。
 すぐに食べられるようにと、ジップロックのスクリューロックに詰めたものは3本。
 瓶が足らない…なので昨日急ぎホームセンターにて追加購入。





d0369739_12005770.jpg




 今年のオレンジも甘さは十分。でも、昨年に比べると少し酸味が強めかな。
 昨年のオレンジがこれまで収穫した中で一番甘かったので、ついつい比較して酸味があるって感じますが十分です。十分に甘いオレンジです。
 
 45ℓ用袋に入れたオレンジが残り5袋、まだ手付かずのまま。
 
 できれば土曜日までには終わらせたいな。












# by fujimotosan1979 | 2019-03-07 14:02 | 日々の生活 | Comments(4)

大船フラワーセンターへ行く






d0369739_16295329.jpg


          今が丁度見頃の菜の花。





 2日土曜日、鎌倉市大船にあるフラワーセンターへ行って来ました。

 今回は撮影してきた桜の写真を見ていただこうと思います。





d0369739_16275639.jpg




d0369739_16294092.jpg


          玉縄桜 ここ大船フラワーセンターオリジナルの品種だそうです。
          染井吉野の早咲きの中から選ばれて育成されたものと説明がありました。
          ベースが染井吉野なので咲き方とか似ています。色は染井吉野より少しピンクが濃かったです。






d0369739_16281693.jpg




d0369739_16283903.jpg


          河津桜 ピンク色と言うよりも桃色ですね。






d0369739_16302007.jpg




d0369739_16303281.jpg




d0369739_16300792.jpg


          おかめ桜 花一つ一つが小さく、淡い紅色をした可愛い桜でした。





 少し風が冷たかったですが、早咲きの桜でたっぷり春気分味わって来ました。












# by fujimotosan1979 | 2019-03-04 23:57 | お花 | Comments(0)

高血圧に清美オレンジ






 例年ならば2月末 今頃が収穫時期の我が家の清美オレンジですが、今年は暖冬のせいもあってか、2週間程前にすでに収穫時期を迎えていました。
 しかし今月は私がインフルエンザに罹ってしまい、その後体調が戻るのに時間がかかっていたこともあり未だ収穫出来ずにいます。
 とは言っても、主人は毎日帰宅後自分が食べる分をもいでは美味しそうに食べています。
 
 

 
 

d0369739_14410680.jpg


 主人の実家は高血圧の家系です。
 亡くなった義母も また義姉も高血圧で、そして主人も血圧が高めです。
 主人は40歳を迎えた頃から血圧が高くなったのですが、「家系だから」なんて言いながらそれでも生活習慣を改めることなく過ごしていました。
 そんな主人が、昨年から毎日血圧の数値を計るようになりました。
 それまで私がどれだけ言っても耳をかさず、食事も睡眠もとにかく生活すべてが突っ込み満載の日々を送っていた主人でしたが、自分の生活を見直し始めたのです。降圧剤を服用しながら、自分なりに血圧対策を取るようになりました。

 昨年末の事、お隣さんからたくさんの温州ミカンを頂きました。小ぶりだけどとても甘いミカンで、主人はそのミカンを毎日美味しそうに食べていました。
 ある日いつものように血圧測定器で数値を計っていた主人が、「ミカンを食べると数値が低くなる」と突然言い出しました。
 主人のその言葉をにわかに信じられなかった私はすぐさまググってみたのです。
 結果、ビタミンCが血管の収縮をコントロールして血圧の上昇を防ぐ。
    ビタミンPが、毛細血管を強化し血流をよくするので血圧を下げる効果がある。
    カリウムの利尿作用が血圧を低下させる働きがある。
 と言うことが分かりました。
 上記のような結果に、主人は以前にもましてミカンを食べる様になり、今は毎日庭の清美オレンジをもいでは食べています。
 ただ、同じ食べるにしてもやはり袋や白い筋を一緒に食べること。ビタミンPはこの袋や白い筋に多く含まれているそうです。

 なかなか収穫出来ずにいる清美オレンジ、例年ならばジャムやソースにするのがほとんどだったのですが、今年は主人の血圧対策食品として活躍してくれています。










d0369739_14024077.jpg




d0369739_14021240.jpg




d0369739_14080551.jpg



 

d0369739_14025342.jpg




d0369739_14022611.jpg


 現在玄関周りに置いている鉢植えの花達です。ほかにビオラ3種、綺麗に咲いてくれています。






d0369739_14031179.jpg


 今年のヒヤシンス もう色づいた蕾が出て来ています。楽しみ。












# by fujimotosan1979 | 2019-02-28 14:40 | 日々の生活 | Comments(4)

カテゴリ

全体
お花
日々の生活

以前の記事

2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
more...

最新のコメント

bunbumさんの素敵な..
by fufu222 at 05:44
> nono_raさん ..
by fujimotosan1979 at 00:40
素敵なブログのご紹介をあ..
by nono_ra at 20:43
> keiko-cako..
by fujimotosan1979 at 00:03
> keiko-cako..
by fujimotosan1979 at 23:58
> pikorin77j..
by fujimotosan1979 at 23:30
こんにちは♪ 私も K..
by keiko-cako at 17:51
こんにちは。 美味しそ..
by keiko-cako at 17:41
オレンジのジャムがこんな..
by pikorin77jp at 14:30
> pikorin77j..
by fujimotosan1979 at 00:24

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

その他のジャンル

ブログパーツ

最新の記事

グリーンカレーとブログの紹介
at 2019-03-13 15:08
at 2019-03-13 00:44
ジャム作り始まる
at 2019-03-07 14:02
大船フラワーセンターへ行く
at 2019-03-04 23:57
高血圧に清美オレンジ
at 2019-02-28 14:40

外部リンク

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

日々の出来事
花・ガーデニング

画像一覧